Сифнос, остров вкусов, – родина таких известных поэтов, как Иоаннис Грипарис, Клеантис Триантафиллу (или Рампагас) и Аристоменис Провелегиос, а также знаменитых шеф-поваров, таких как Целементес.
Путешественник, впервые посетивший Сифнос, обнаружит необычный пейзаж по прибытии в Камарес – главный порт.
Белые дома, таверны и кафе построены у подножия высоких гор, обрамляющих кристально чистые воды моря. Уникальные традиционные деревни, организованные или уединённые пляжи и 227 церквей, разбросанных по всему острову, ждут своих посетителей…
Сифнос – остров с почти девственной природной красотой, белоснежными традиционными деревнями, бесчисленными церквями и гостеприимными жителями. Его богатая история отражена в каждом переулке, а разнообразие ландшафтов не даёт посетителям скучать. Экскурсия по Сифносу полна приятных сюрпризов и охватывает все интересы. Археологические памятники, церкви и монастыри, зеленые пейзажи и горы, огромные песчаные пляжи и небольшие защищенные бухты, играющие с волнами Эгейского моря.
Чтобы насладиться редкими красотами сифносского пейзажа, прогуляйтесь по живописным тропам острова.
Деревни Сифноса: Аполлония (столица), Ано Петали, Эксамбела, Кастро, Като Петали, Катавати и Артемонас. Пляжи острова: Камарес (порт), Вати, Фарос, Фассолу, Сералия, Апокофто, Платис Гиалос, Врулидия, Фикиада и Херрониссос.

Конечно, на Синфосе обязательно попробуйте традиционную греческую кухню. Никос Целементес — известный шеф-повар, родившийся на этом острове.

Николаос Целементес (1878–1958). Первый греческий шеф-повар!

В Греции распространено мнение, что слово «целементес» ассоциируется с кулинарными книгами.

Однако лишь немногие знают, что Николаос Целементес был талантливым поваром, оказавшим значительное влияние на греческую городскую кухню. Легендарный шеф-повар с острова Сифнос изучал кулинарное искусство в Вене.
Вернувшись в Грецию, он начал работать во многих иностранных посольствах.
Систематический, талантливый и дальновидный Целементес посвятил греков в секреты международной кухни.
Целементес приобрел широкую известность благодаря запуску ежемесячного журнала «Cooking Guide» (впервые изданного в 1910 году), который включал в себя, помимо рецептов, советы по питанию, кулинарные новости и идеи по подаче и оформлению блюд.

Его неутомимый дух привел его в Америку, где его талант сделал его шеф-поваром в лучших ресторанах.
Параллельно он продолжал изучать кулинарию, кондитерское дело и диетологию.
Вернувшись в Грецию в 1932 году, он опубликовал свою знаменитую кулинарную книгу «Odigos Mageirikis» («Руководство по кулинарии») – первое полное кулинарное руководство в Греции, выдержавшее более пятнадцати официальных переизданий в последующие десятилетия.
В 1956 году он опубликовал свою единственную книгу на английском языке «Greek Cookery».
Без преувеличения можно сказать, что Целементес научил греков готовить.
Его кулинарные книги стали кулинарной библией каждой хозяйки и ценным свадебным подарком для молодожёнов!
Целементес гармонично соединил греческую и французскую кухни, показав греческим хозяйкам рецепты любимого соуса бешамель, вкуснейших пирожков, буйабеса (супа из морепродуктов), желе, взбитых сливок, канапе, а также искусство декора и волшебство фуршета! Без сомнения, Целементес оставил нам непреходящее наследие.
Ведь он был основоположником современной греческой гастрономической культуры.